行业动态

市场全景：增长与转型并行

俄罗斯乳业加工展认为，尽管面临外部挑战，俄罗斯肉类加工设备市场在2024年持续扩容。本土企业积极拥抱新技术，升级生产线，并加速自主设备研发。据Meatinfo.ru分析，2024年新安装设备中的，由中国生产的设备已达总市场份额的60%-65%。然而，在高精度注射机、自动化包装线、机器人集成系统等高端领域，进口依赖度仍超过70%。

进口替代：成就显著，挑战犹存

进口替代是市场发展的核心引擎。俄罗斯厂商在绞肉机、切割机、碎肉机、搅拌机、烟熏/热处理室等基础设备领域成果斐然（如TechnoFood, Alfaprom, Miasomash等公司）。

但Sostav.ru专家指出，关键短板依然明显，依赖进口的领域包括：

• 高精度腌制/浸泡注射机

• 机器人分拣与包装系统

• 自动化去骨/去皮生产线

• 核心零部件与耗材（电子元件、传感器、控制系统）

这些领域国产化率不足30%，受限于技术差距与工业自动化人才匮乏。

核心趋势：自动化驱动未来

1. 自动化需求飙升： 为提升效率、品控和减少人工干预，俄罗斯肉企大规模投资自动化。据Meatinfo.ru，自动化生产线在新项目中占比达45%。

2. 机械化创新涌现： 本土设备商积极创新，如推出可调齿嫩化机（适应多样原料与配方）。高精度注射系统虽有发展，但在可靠性与功能上仍逊于进口产品。

3. 零部件本地化萌芽： 减速器、电机、自动化元件等生产显现本地化趋势，但仍处初期。挑战在于高精度金属加工能力不足和本土电子基础薄弱 (Meat-Expert.ru)。

关键缺口与挑战

1. 高端设备短缺突出： 急需自动化切割/分装线、机器人分拣包装系统、实时追踪与质控系统。需求年增12-15% (Meatinfo.ru)，本土供给尚难满足。

2. 备件进口依赖症结： 即使主设备国产化，电子板、传感器、气动/液压元件等关键备件仍需进口，供应延迟导致停产与成本攀升。

3. 人才瓶颈制约发展：工业自动化、机器人、编程等专业人才严重短缺，拖慢技术落地与项目进度 (Meat-Expert.ru).

前景展望：持续增长，本土化提速

1. 市场预测：俄罗斯肉类行业协会预计，2025年市场将增长8-10%，增长点在自动化产线及深加工创新方案。

2. 进口替代趋势：将持续推进，但未来2-3年部分高端产品仍需进口。

3. 本土化潜力领域：

• 自动化过程控制系统

• 高精度设备零部件

• 生产线管理软件

市场参与者的制胜策略

• 设备制造商：聚焦复杂自动化系统与软件开发；投资零部件本地化与服务中心建设。

• 加工企业：升级时评估国产替代方案；引入先进自动化与质控系统；与俄罗斯设备商建立长期伙伴关系。

• 供应商：提供含服务与培训的整合方案；制定技术支持与产线升级计划。

第24届DairyTech

俄罗斯莫斯科国际乳业加工及包装设备展

2026年1月27-29日

CROCUS国际会展中心

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