俄罗斯国际食品展商务活动时间表 Crocus Expo ，2025年9月16-19日 WorldFoodMoscow即将开展， 同期会议活动抢先看。 论坛厅 食品行业领袖论坛 9月16日 星期二 ⏰︎11:00- 12:30 分析会议 来自顶尖分析师的食品市场最新数据与实情 主持人：Kirill Tereshchenko, KOTANYI ⏰︎13：00 - 15：00 食品零售领袖主要全体讨论 零售的未来：从数字化到创新商业模式 主持人：Kirill Tereshchenko, KOTANYI ⏰︎15：15 - 16：00 舞台访谈 主持人：Kirill Tereshchenko, KOTANYI 嘉宾: Yulia Tyuleneva, Magnit ⏰︎16 ：15 - 17：00 主题演讲 零售：小型企业如何跟上人工智能技术的发展 演讲者： Igor Farber, Sberbank PJSC 9月17日 星期三 ⏰︎11：00 - 12:30 全体会议讨论：区域零售业的未来 ——2025 - 2026 年趋势 主持人：Kirill Tereshchenko, KOTANYI ⏰︎下午 1 点 - 3 点 全体会议讨论 电商杂货战略：俄罗斯快速消费品与食品在线市场的现状与未来 主持人：Kirill Tereshchenko, KOTANYIMstislav Voskresenskiy, Directfood ⏰︎15:15 - 17:15 小组讨论 餐饮市场的概念、形式与竞争 主持人：Svetlana Silenina, INFOLine 9月18日 星期四 ⏰︎10:45 - 12:15 “年度产品” 竞赛获奖者颁奖典礼 ⏰︎13:00 - 15:00 案例会议 为产品、服务、门店创造附加价值 主持人：Natalia Marova, Retail.ru ⏰︎15:15 - 17:15 INFOLine 全体会议 食品行业领导者对话：降低成本，提高效率 主持人：Svetlana Silenina, INFOLine 9月19日 星期五 11:00 - 14:00 食品科技 2025 创新小组讨论 主持人：Ivan Skvortsov, FCC 学院厅 零售学院 9月16日 星期二 ⏰︎11:00 - 13:00 会议 2026 年乳制品行业：塑造未来 主持人：Irina Vedenetskaya, Labelmen ⏰︎13:30 - 15: 30 会议 冷链：食品物流 主持人：Mikhail Goncharov, CCTT ⏰︎16:00 - 17:15 研讨会 如何管理购买力：品类角色理论以及制定商品分类、定价和货架政策的基本技能 演讲者：Angelica Tukhtamanova, Nielsen 9月17日 星期三 ⏰︎10:30 - 12:30 会议 2025 年糕点类货架：品类转型、主要挑战与增长点 主持人：Irina Sivachyova, Retail.ru ⏰︎13:00 - 15:00 会议 水果和蔬菜：如何重启该品类并确保货架稳定 主持人：伊琳娜・西瓦乔娃，Retail.ru ⏰︎15:30 - 17:30 会议 自有品牌与合作品牌：市场新格局及客户忠诚度争夺战 主持人：Irina Sivachyova, Retail.ru 9月18日，星期四 ⏰︎10:30 - 12:30 焦点会议： 进入市场：为何我的产品无法上架？ 主持人：Alexandra Kivich, WorldFood Connect ⏰︎13:00 - 14:00 “年度新产品” 竞赛获奖者颁奖典礼 ⏰︎14:30 - 17:00 会议 2026 年即食食品世界：合作与技术市场 主持人：Tatyana Kondratyeva, FMCG & E-grocery 9月19日，星期五 ⏰︎11:00 - 15:00 KATMENPRO 开放俱乐部 主持人：Anna Tischenko, CATMANPRO Community, a-rpm.ru WFM HoReCa 厅 餐饮服务（HORECA） 9月16日，星期二 专题：战略 ⏰︎10:30 - 11:00 决定未来规模的战略岔路口 ⏰︎11:00 - 11:40 如何带领领导者走向新的领导岗位且在过程中不迷失目标 ⏰︎11:40 - 12:20 如何有效管理幽灵厨房：把控、审计、运营精准度 专题：激励团队与强化人力资源品牌 ⏰︎12:30 - 13:10 极致开放战略：如何与合作伙伴、员工及客户建立长期关系 ⏰︎13:10 - 13:50 人才企业：作为独特优势的人力资源品牌 ⏰︎13:50 - 14:50 交流活动 专题：团队培训与发展 ⏰︎15:00 - 15:40 对酒店业员工的培训与发展进行投资，究竟是一种投资，还是我们只是在 “做无用功”？ ⏰︎15:40 - 16:20 如果无法在俄罗斯联邦开办第二所保罗・博古斯学院，该如何在餐饮企业建立系统化的教育体系 专题：团队管理 ⏰︎16:30 - 17:10 我们不需要任何人力参与。如何规划减少人员数量和失误，从而实现业务增长 ⏰︎17:10 - 17:50 自动化和 / 或以人为本。组织心理学对此有何见解，以及这是否值得相信 9月17日，星期三 专题：高效财务管理 ⏰︎10:10 - 11:10 关键绩效指标与流程管理工具 ⏰︎11:10 - 11:50 从财务总监视角看 2025 年的餐厅效益 ⏰︎11:50 - 12:30 幽灵厨房的经济学：最长 3 年的投资回收期与实现高盈利的路径 专题：高效采购流程 ⏰︎12:30 - 13:10 作为金融科技平台的餐厅：数字化如何改变美食行业 ⏰︎13:20 - 14:00 与供应商合作时的抗危机管理法则 ⏰︎13:50 - 14:50 交流洽谈会 专题：厨房管理 ⏰︎15:00 - 15:40 厨房单位经济效益：如何学会从 “一盘菜” 的维度思考盈利 ⏰︎15:40 - 16:20 速度与口感的平衡：2025 年幽灵厨房产品研发的方法路径 专题：效率自动化 ⏰︎16:30 - 17:10 人工智能：危机中的增长驱动力 ⏰︎17:10 - 17:30 高利率环境下支持企业发展的新型金融解决方案 ⏰︎17:30 - 18:00 人工智能在管理与市场营销中的应用 9月18日，星期四 专题：新一代顾客 ⏰︎10:30 - 11:10 新一代顾客：如今顾客期待什么样的消费体验 ⏰︎11:10 - 11:50 从 Z 世代到 Z 世代：如今服务在新一代顾客需求上存在哪些缺失 专题：营销与公关效果 ⏰︎12:00 - 12:40 如何宣传你的餐厅才能让别人听到你的声音 ⏰︎12:40 - 13:20 如何有效分析营销活动 ⏰︎13:20 - 14:00 为什么 80% 的餐厅在第一年就失败了 —— 以及如何避免 ⏰︎13:50 - 14:50 交流洽谈会 专题：服务领域中的神经心理学 ⏰︎15:00 - 15:40 从神经心理学视角看：如何激发服务工作的内在动力 ⏰︎15:40 - 16:20 我们拥有选择的自由，还是生物本能决定了一切？ 专题：数字化服务 ⏰︎16:30 - 17:10 数字化服务心理学：如何帮助人们在服务场景中轻松适应技术应用 ⏰︎17:10 - 17:50 真正影响业务效率的团队激励应用程序 9月19日，星期五 当日主题：酒吧运营 ⏰︎10:40 - 11:20 无酒精鸡尾酒：是潮流还是必需？ ⏰︎11:20 - 12:00 民间调酒师：如何在酒吧建立有效的培训体系 ⏰︎12:10 - 12:50 酒吧、营销、利润 ⏰︎12:50 - 13:30 酒吧菜单推销 ⏰︎13:30 - 14:10 酒吧交流与 hospitality 学院教育环节延续（来自酒吧生态系统，遵循调酒师工厂指南） ⏰︎14:10 - 15:30 交流洽谈会 烹饪马拉松厅 烹饪马拉松 9月16日，星期二 ⏰︎10:00 - 10:55 激情之作：拉丁风味屠夫牛排配 chimichurri 酱与红薯泥 ⏰︎11:10 - 12:05 面包、烤箱与精神：手工技艺如何唤回餐厅的灵魂 Dmitry Shcherbakov, Булки.сом ⏰︎12:20 - 13:15 Anton Krupenin, SheLESt: ⏰︎13:30 - 14:25 面向未来的厨房：烹饪创新基础 Jose Guerrero: ⏰︎14:40 - 15:35 厨师 = 厨房中的首席执行官：如何将厨房作为一项业务来管理（厨房管理） Alexey Ermakov, Bona People Group ⏰︎15:50 - 16:45 鲜味 —— 至关重要的第五种味觉 Evgeny Vikentiev ⏰︎17:00 - 18:00 迷你式上菜：omakase、分餐制与美食新礼仪（小型分餐盘、omakase） Anton Romanov 9月17日，星期三 ⏰︎10:00 - 10:55 合作伙伴会议 ⏰︎11:10 - 12:05 苏兹达尔的自然风土、本土特色食材及与农艺师的深度协作（“从农场到餐桌” 理念） Roman Orlov,，Agronom 餐厅与 Syrodelnya 餐厅品牌主厨 ⏰︎12:20 - 13:15 特邀嘉宾展示 Anita Tsoi与 Tsoikin 品牌特色食谱 ⏰︎13:30 - 14:25 高加索之声：艾达・博蒂沙尔与达吉斯坦美食的文化密码 Aida Botishal, Dagestan ⏰︎14:40 - 15:35 一种食材，千重内涵：单一食材理念如何改变美食界（单一食材主题餐厅） Anton Krupenin, SheLESt（餐厅 / 品牌） ⏰︎15:50 - 16:45 发酵、泡菜及更多：韩式酱料如何风靡全球美食界 Cadet Nuradinov, CHICKO（餐厅 / 品牌） ⏰︎17:00 - 18:00 科斯特罗马州传统食谱：烹饪档案中记载的独特烹饪与食材加工方法 Anton Rubtsov,，Groza、Syrovar 及 Beer&Grill（餐厅 / 品牌） 9月18日，星期四 ⏰︎10:00 - 10:55 野外旅游与美食：篝火烹饪也能充满格调 Angelika Burkovskaya,，Vladimir and Angelika Burkovsky餐饮集团联合创始人 ⏰︎11:10 - 12:05 北欧风味：以基础食材打造现代美食 Stanislav Pesotsky 怀旧风味：法式与意式经典美食的新诠释 Eduard Arkhipov,，Chanoir Grand Cafe（餐厅） ⏰︎13:30 - 14:25 面向未来的厨房：从理念到落地 Jose Guerrero ⏰︎14:40 - 18:00 健康椰枣甜点大赛（与国家椰枣中心 NCPD 合作举办） 9月19日，星期五 GBPOU 学院学生教育活动安排： ⏰︎10:30 - 11:20 如何成为行业中的超级英雄？ 主讲人：Stanislav Pesotsky ⏰︎11:30 - 12:20 我的厨房我做主：美食界的新一代 主讲人：Alexey Volkov, LEA Bistro and bar: ⏰︎12:30 - 13:20 如何规划职业道路：从一线员工到知名餐饮集团的品牌厨师 主讲人：Sergey Sushchenko，VASILCHUK餐厅品牌厨师 ⏰︎13:30 - 14:20 季节性菜单与理性消费 主讲人：Dmitry Golenin, Sage ⏰︎14:30 - 15:20 亚洲：充满异域风情、活力与大胆的菜品 主讲人：Vasily Zaitsev,Koji 和 Lucky 居酒屋 WorldFood Moscow 2025 商业计划将在展会举办期间全程进行 —— 从 9 月 16 日至 19 日。凭展会门票可参加商业计划的各项活动。 门票价格: 展会现场购买 - 1.000 卢布 线上注册 - 500 卢布 使用优惠码线上注册 - 免费 现在限时提供优惠码“NEWS" 获取 WorldFood Moscow 2025 展会的免费门票。欢迎点击观众门票注册链接填写信息: https://world-food.ru/ru/visit/visitor-registration-en/ 点击阅读原文,下载英文版会议安排文件 第34届俄罗斯国际食品及饮料展览会 将于2025年9月16-19日 在CROCUS国际会展中心3号馆举行 期待您的到来！ 参展联络 项目经理｜张鹤婷 女士 Colleen Zhang 电话｜ 135 2230 1519 Email｜colleen.zhang@ite.group