我们对2024年的俄罗斯食品市场进行了初步总结，并对今年的形势进行了评估。
食品生产及销售趋势
2024年，食品生产在各个类别之间呈现出不同的发展趋势。例如，肉类、植物油、糖果和软饮料的产量增加，而烘焙类制品的产量减少。据俄罗斯国际食品展业内人士了解到，分析机构INFOLine评估，基于过去一年的结果，食品产量动态增长了4%-5％，饮料产量动态增长了6%-7％。
食品零售市场在2022年食品消费下降2%之后，于2023年有所回春并增长了4%。根据联邦国家统计局（ФСГС）的初步估计，到2024年底，食品销售量增长将达到4%-6%。
俄罗斯零售企业协会（АКОРТ）主席团主席伊戈尔·卡拉瓦耶夫强调，零售业在2024年面临的主要挑战包括整个供应链成本的增加，物流和交易成本的增加、劳动力短缺以及监管力度的加强。主要的增长驱动力是线上服务、产品范围的拓展、新型商店形式（目前发展最快的是小型“社区便利店”）和自有品牌。
此外，本土品牌替代退出的国际品牌的进程仍在继续。仅在2024年上半年，俄罗斯市场上就出现了3300多个新品牌。
生产商和自有品牌之间的竞争愈加强烈
随着国际品牌退出市场，国内食品生产商现在面临的是与零售网络自有品牌的竞争。尼尔森公司分析和咨询总监MarinaVolkova表示，食品领域自有品牌的增长率超过了品牌的增长，而自有品牌的增长很大程度上得益于新产品的推出。
过去五年来，自有品牌在快消品零售业中的份额翻了一番。据塔斯社报道，2024年初自有品牌在快消品零售业中的份额超过10%，到年底，该比例达到了22%。此外，如今自有品牌不仅出现在经济型产品中，也出现在高端产品中。与此同时，消费者在购买自有品牌时的平均消费金额增长了32%。
食品杂货（Grocery）在网络销售中位居第一
2024年电子商务发展的主要趋势之一是食品销售的增长。食品杂货Grocery类别首次在网上占据首位，占电子商务总交易量的16.7%。据俄罗斯零售企业协会（АКОРТ）主席团主席伊戈尔·卡拉瓦耶夫介绍，2024年，АКОРТ成员中食品零售商的网络销售额平均增长了40%。根据SberIndex的数据，“食品外卖”和“即食食品”等类别的销售额分别增长了40%和30%。
尽管2024年网络销售在零售贸易总额中的份额仅为15.4％，但互联网贸易企业协会（АКИТ）的专家认为，网络零售的份额将会增长，到2025年底可能达到18％左右。根据АКИТ每年对俄罗斯快速消费品市场中100家最大公司的首席执行官和高层管理人员进行的调查显示，到2025年，56%的制造商将专注于线上交易，48%的零售连锁店经理计划通过他们的网络商店增加销售额，近乎是2023年调查结果的3倍。
价格全面上涨
2025年，食品市场将面临超过经济平均水平的通货膨胀率。对此，专家预测食品价格将比去年上涨8%-12%。
例如，由于生产成本增加以及市场上某些类型牛奶的短缺，乳制品价格将上涨10%-15%。由于饲料价格上涨以及供求变化，肉类产品价格将上涨12%。水果和蔬菜的价格预计将增长15%-20%。例如，土豆的价格可能是40卢布/公斤，西红柿的价格可能是150卢布/公斤。尤其是季节性水果和蔬菜，随着春夏季节的到来，对新鲜水果和蔬菜的需求会增加，但许多产品都依赖于天气条件和作物产量，可能会加剧该类别产品的价格上涨幅度。
